Page 11 - Temmuz 2022
P. 11
Pasteis de Nata…
Katman katman bol yağlı bir hamurdan yapılmış çanak-
ları var. Bu çanakları da pastacı kremasıyla doldurmuş ve
fırınlamışlar. Üstlerindeki yanık tat da bizdeki fırın sütlaçını
andırıyor. Tatlının efsaneleşmiş bir hikâyesi de var. Ama ben
okumayı tercih etmiyorum. Çünkü yorgunluk insana bazen
hiçbir şey yaptırmak istemiyor. Tatlının tadına gelince yor-
gunluktan mı az da olsa açlıktan mı bana güzel geldi. Ya da
gerçekten güzeldi.
1755 depreminden sonra yeniden inşa edilen bu şehir,
parke ile döşenmiş dar sokakları, renkli seramiklerle döşen-
miş evleri, sarı tramvayları, Tago Nehri boyunca sıralanan
sokak çalgıcıları ve İstanbul’u anımsatmasıyla Avrupa’nın
batıdaki en son başkenti…
Temmuz 2022 9
